- Семь предыдущих лет экспериментов с мальками устриц из Франции, Великобритании и Приморья показали, что в Черном море лучше всего растут как раз отечественные, с Дальнего Востока. Выращенные в Черном море устрицы пришлись по вкусу потребителю, наши закупщики говорят, что они менее соленые, чем средиземноморски
Помимо устриц на необычной ферме выращиваются знаменитые черноморские мидии. Сегодня спрос на этот продукт вырос втрое. В этом году производители намерены продать порядка 60 тонн моллюсков, что вдвое больше прошлогодних показателей.
- Заказов на поставки мидий столько, что товара просто не хватает. В 2016 году планируем вырастить 80-100 тонн этого морского деликатеса, чтобы удовлетворить возросший спрос, - рассказал Максим Крюков.
Останавливаться на достигнутом черноморские фермеры не собираются. В следующем году они намерены увеличить плантации. По данным министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, в 2016 году производителям аквакультур для выращивания мидий и устриц планируется выделить дополнительные более 400 гектар площадей в Туапсинском районе, Геленджике и Новороссийске.