- Дмитрий Олегович, расскажите, с чего начался ваш фермерский путь?
- Почти 8 лет мы вынашивали идею создания молочной фермы. Давно хотели заниматься сельским хозяйством и именно молочным направлением. При этом у нас всегда была мечта производить исключительно натуральную продукцию из цельного молока, без заменителей, загустителей, антибиотиков - настоящий натуральный продукт. В итоге выбрали место в черте города Горячий Ключ для создания своего молочно-фермерского хозяйства.
Я являюсь сторонником роботизации и применения точных измерительных приборов в животноводстве и в сельском хозяйстве. Для создания роботизированной молочной фермы собственных средств нам никак не хватало. В 2017 году мы приняли участие в конкурсе, который проводило краевое министерство сельского хозяйства для получения гранта на развитие технической материальной базы крестьянско-фермерских хозяйств.
- Расскажите подробнее, какую поддержку вам оказали и что в результате получилось?
- Для участия в конкурсе необходимо было составить бизнес-план с положительной экономикой, подготовить необходимый пакет документов. Мы представили проект высокотехнологичной роботизированной фермы, нам одобрили сумму в размере 23 миллионов рублей, что компенсировало 60% всех затрат на ферму. Реализация проекта от закладки фундамента до получения первого молока заняла у нас ровно год.
На сегодняшний день наша ферма – одна из самых передовых роботизированных ферм в Краснодарском крае. Хозяйство рассчитано на 65 голов, может производить до 2 тонн молока в сутки. У внедрения роботизации есть ряд преимуществ. Во-первых, это минимизация трудозатрат. Штат работников, которые задействованы на такой ферме вдвое меньше, чем на традиционном хозяйстве. Во-вторых, на выходе получается молоко более высокого качества. А мы хотели получать премиальный продукт, чтобы он был настолько качественным насколько это возможно.
- Какой срок окупаемости был у вашего проекта и как пошли дела после запуска?
- Срок окупаемости проекта по бизнес-плану составлял 5 лет. Но мы уже идём с опережением графика. Дело в том, что изначально мы планировали заниматься только производством молока, но ситуация изменилась. Оказалось, что в Горячем Ключе некуда сдавать сырье для его дальнейшей переработки, а единственный вариант - это перекупщики, которые предлагали крайне низкие цены. В результате мы постепенно стали внедрять переработку. Это позволяет нам окупить проект молочной фермы немного быстрее.
- То есть отсутствие рынка сбыта подтолкнуло вас к новому этапу развития?
- Можно и так сказать. В сентябре прошлого года мы начали разрабатывать проект по кооперации. Сейчас в наш кооператив входит 10 хозяйств. Этой зимой уже приняли участие в конкурсе краевого минсельхоза на получение гранта на развитие сельхозкооперации с проектом цеха по переработке молока. Нами был произведен расчет мощности цеха, подобрано оборудование, выявлен перечень ассортимента. Был создан расширенный бизнес-план, включающий этапы создания этого проекта, и мы его защитили на конкурсе в министерстве. В результате нам выделили 32 миллиона рублей, что также составило 60% от общей стоимости проекта. На средства гранта закупили необходимое оборудование для изготовления продукта, а также вентиляционное и отопительное оборудование.
Запуск проекта произошел уже весной, в мае мы вышли с первой продукцией. Сейчас объемы производства загружены примерно на 40 процентов от максимального. Цех перерабатывает в месяц по 40 тонн молока. На данном этапе объем небольшой, в дальнейшем рассчитываем выйти на показатель в 100 тонн в месяц.
На данный момент мы производим два вида мягкого сыра, цельное молоко, кисломолочные продукты: сметана, творог, кефир, сливки. Из гордости – наши продукты стали победителями конкурса «Сделано на Кубани». Знаком качества отмечены сметана, молоко, сливки, кефир.
Финансовый результат, который требовали условия гранта, уже показали. Мы развиваемся, выходим потихоньку в крупные торговые сети Краснодара и края, нами заинтересовалась дистрибьюция по городу Сочи.
- Какие планы и задачи по развитию у вашего кооператива?
- Сейчас задача кооператива - твердо встать на ноги. Как я уже сказал в кооператив «Солнечный круг» входит 10 хозяйств. У нас довольно жесткие условия для вступления, продукция участников должна соответствовать самым высоким нормам качества.
Хозяйства кооператива также занимаются земледелием, растениеводством, мелким животноводством. В планах у нашего кооператива не только переработка молочных продуктов - это начальный этап. В дальнейшем планируем заниматься птицей, мелким рогатым скотом, хотелось бы охватить максимальное количество направлений. Следующим этапом, скорее всего, будет развитие направления твёрдых сыров, и в небольшом формате займёмся фермерским яйцом.
Основная выгода для нашего хозяйства и участников кооператива - это возможность переработки. Как кооператив мы смогли принять участие в получении гранда на развитие сельхозкооперации. Кооперация расширяет возможности реализации товара, при поддержке минсельхоза как кооператив мы можем беспрепятственно выходить на рынки и реализовывать свою продукцию. Это намного проще, чем если бы мы делали это в одиночку.
- Как вы оцениваете эффективность государственной поддержки?
- Господдержку расцениваю очень положительно. Ведь ряд идей, которые у нас возникали, не могли бы воплотиться без этой поддержки. И так говорю не только я, так говорит большинство грантополучателей. Без финансовой поддержки министерства сельского хозяйства многие проекты так и не получили бы свет и не развились. По моему мнению, будущее сельского хозяйства края за малыми формами хозяйствования, именно их поддержка и внедрение автоматических систем позволит Кубани добиться высоких результатов.
