Производство сыра в Краснодарском крае выросло на 11,5% в сравнении с аналогичным периодом 2022 года.Так, например, Абинском районе есть компания, специализирующуяся на производстве сырной продукции: здесь изготавливаются более 50 тонн твердых и полутвердых сортов сыра в год. Как рассказали «НИА-Кубань» в пресс-службе администрации Краснодарского края, предприятие организовало замкнутый цикл производства – от закупки сырья до точек сбыта.
– На примере этого кооператива можно смело сказать, что в регионе изготовление сыра не то, что не уступает, а превосходит известные марки. Сыроварение становится еще одним брендом края, именно за счет качества, – подчеркивают эксперты.
Кооператив расширил производство благодаря государственной поддержке: в 2019 году компания получила грант, сумма которого составила 10,5 млн рублей. Средства были направлены на покупку оборудования и рост объема переработки молока до 2 тонн в сутки. Кроме того, в прошлом году по краевому проекту «Акселерация субъектов МСП» предприятие получило субсидию в 5,2 млн рублей. За счет выделенных средств закупили роботизированную доильную установку: она позволяет при доении сразу проверять молоко на содержание микроэлементов.
На данный момент здесь перерабатывают порядка 440 тонн молока в год и получают 15 тонн пастеризованного молока, 52 тонны твердых и полутвердых сортов сыра, 20 тонн кисломолочной продукции. В этом году производство планируют увеличить на 5-7%.
Добавим, товары компании получили знак качества «Сделано на Кубани».
Другие новости по теме:
