Руководство молочно-товарного комплекса, который расположен в Архангельском сельском поселении Тихорецкого района, сделали ставку на разведение высокопродуктивной голштино-фризской породы. И не прогадали. Качество молока улучшилось, надои выросли.Когда производство только зарождалось, в комплексе было всего 300 голов, суточный надой на одну корову был порядка 10 литров. Только за последние пять лет благодаря внедрению передовых технологий здесь вдвое увеличили дойное поголовье, а объем производства молока вырос в три раза.
- Грамотная селекционная работа, научный подход к заготовлению и использованию кормовой базы, к управлению фермой и внедрение цифровизации всех производственных процессов – вот, что помогло нам добиться таких результатов, - говорит руководитель предприятия Евгений Гудов.
Частично сырье сразу попадает на собственный небольшой молокоперерабатывающий завод, остатки реализуются на более крупные предприятия. После лабораторного анализа сырье отправляют на глубокую переработку.
П астеризаторы, гомогенизаторы, охладители, фасовка – все отечественного производства.
В 2022 году был введен в эксплуатацию новый маслоцех. Здесь тоже все российское, то есть, проблем с техническим обслуживанием из-за западных санкций нет.
Сегодня здесь выпускают четыре вида сливочного масла, в том числе шоколадное из сливок, какао и сахара. Вся линейка продукции делается по технологическим инструкциям, расширяется ассортимент, но в основном спросом у земляков пользуется классика – молоко, кефир, масло, творог.
