В станице Раевской под Новороссийском в этом году начали выращивать пищевых улиток вида Мюллер.Это один из самых популярных моллюсков для разведения, востребованный и в кулинарии, и косметологии. Эти улитки обладают нежным сочным вкусом и содержат множество питательных веществ, благотворно влияющих на организм человека. Поэтому спрос на них так высок.
Фермер из станицы Раевской приобрел первых улиток за рубежом, а уже сегодня налаживает собственное воспроизводство популяции.
- Пару лет назад, встретившись с профессиональными заводчиками улиток, я понял, что у нас в крае такого нет. И мне захотелось показать, что мы тоже можем выращивать очень вкусную улитку. У них определенный комбикорм, каждый день обязательный полив. Разведение улиток на ферме является гарантией «чистоты» мяса. Ведь почва, по которой ползают улитки, не содержит тяжелых металлов. А обожаемые улитками лопухи, виноград и капуста - максимально экологичные, - говорит владелец улиточной фермы Павел Кузьмин.
Фермер только первый год в этом бизнесе, но уже видит хорошие перспективы этого направления сельского хозяйства. Попробовав один раз, его гости снова возвращаются за этим не очень привычным ,но таким вкусным и полезным продуктом.
Сейчас Павел обустраивает подъездную дорогу к ферме и расширяет производство. Уже к концу ноября в хозяйстве Павла производительность достигнет около 6 тонн улиток в год.
К слову, первая ферма по разведению виноградных улиток в России появилась на Кубани, в Приморско-Ахтарске. Сейчас улиток вида Мюллер разводят еще и в Сочи.
