Новое оборудование установили в пекарне станицы Воронежской. Современная полуавтоматическая линия формирования мелкоштучных сдобных и булочных изделий такого уровня первая в крае.Старший мастер пекарни рассказала, что производительность линии – до шести тысяч пирожков в час.
– Пуско-наладочные работы длились четыре дня. Вместе с сотрудниками мы специально поехали в Электросталь, где изучили все тонкости работы с техникой, – отметила старший мастер Дарья Щерба. – Инновационное оборудование позволит увеличить количество продукции, стабилизировать качество и снизить трудозатраты.
Сейчас на предприятии выпекают более 40 видов вкусных пирожков, рулетов, багетов, булочек для гамбургеров и хот-догов, и многое другое. А перед новым годом у покупателей очень популярен багет.
– Бывает, багетов в сутки выпекаем до 3-х тысяч штук. - рассказывает Дарья Щерба. - Несмотря на то, что работа идет в две смены, в «горячую» пору одним только ручным трудом не обойтись. А новое оборудование увеличивает скорость выпуска продукции, позволяет это делать качественно и с меньшими энергозатратами. Наша пекарня – единственная в станице Воронежской. С новым современными оборудованием оптимизировали рабочие процессы и ускорили работу, и при этом качество выпечки сохранилось.
Постоянные покупатели ценят вкусную выпечку местной пекарни. А теперь им предстоит еще и оценить новый ассортимент, который будет тоже отменного качества.
Другие новости по теме:
