На Кубани насупил долгожданный сезон ягод. Клубника заполонила прилавки местных рынков и магазинов. Конкуренции у кубанской клубники сто процентов нет. Потому как наша точно собрана спелой, ароматной и полной полезных веществ. И выращивать ее наши фермеры умеют. Вот вам всего лишь один, но яркий пример.Светлана Ступникова всю жизнь жила в мегаполисе и работала маркетологом. А пять лет назад переехала с семьей в кубанскую станицу Ладожскую и стала … фермером. Из культур была выбрана клубника. Сначала дело шло туго – выращивали в грунте, а это большие риски: и земля не всегда подходящая, да и весенние погодные «качели» от заморозков до палящего солнца никто не отменял. Но три года все-таки учились на грунте. И только потом перебрались в теплицу, которую сами с мужем они и построили. И пошла, как говорят на Кубани, «вода в хату».
- Мы поняли, что людям нужна клубника вне зависимости от того лето это или зима. Потому что зимой местной ягоды практически нет. И мы разработали такую теплицу, сами ее придумали. Начертили, придумали ширину, длину, высоту, чтобы соблюсти температурный режим и так далее. Придумали стеллажи, чертили, перечерчивали и варили буквально в августе. И в декабре мы ее уже посадили, - рассказала Светлана «НИА-Кубань».
Выращивать в теплице любимую многими, ароматную ягоду выгодно. Сейчас у Светланы в ней 3350 кустов.
- Здесь три разных сорта. Они и по вкусу разные, и по времени плодоношения. То есть мы посадили так, что сбор у нас растянулся на несколько месяцев, - говорит Светлана.
Израиль или Египет. А может даже Испания. Везут клубнику к нам из многих стран. А хочется-то своего родного. И определить «подделку» простому обывателю сложно. На самом же деле, отличить ее от той, что зреет сейчас на Кубани, просто.
- В первую очередь, нужно будет посмотреть на клубнику. Обычно все турецкое, они срывают ее и оставляют большие хвосты. Для чего они это делают? Здесь огромное количество питательных веществ. Плюс они ее срывают не спелой. То есть она такая еле-еле розовая. За счет того, что питательные вещества остаются в хвостике, она напитывается и поспевает. Клубника тот фрукт, та ягода, которая дозревает. При этом вкусовые качества е в ней естественно не появляются, а цвет есть. Плюс ее, если понюхать, она вообще не будет пахнуть у них. Здесь она пахнет. Мы собираем всегда почти без хвостика, потому что нам нечего ее допитывать. И у них огромные чешелистики, потому что она обычно азотная, чтобы она далеко ехала, ей нужен азот и она не портилась, - открывает нам секрет Светлана.
Выращивать клубнику на Кубани в теплице выгодно, говорит Светлана. Да. Уход нужен. И подкормки, и свет, и полив. Но когда процесс уже налажен, дело идет как по накатанной. Конечно, в несезон заработать на клубнике фермерам удается больше. Килограмм стоит от тысячи рублей, а заказов меньше не становится. За один сбор Светлана с теплицы собирает около 30 килограммов. А зреет ягодка каждую неделю.
- Обычно она плодоносит 21 день. И так чтобы волн у нас не было, что мы собираем, потом отдыхаем, собираем, убираем. Мы сначала собираем одно. Мы сначала собираем одно, остальная только цветет. Потом одна начинает отдыхать, собираем другое. И так постепенно в течение года мы собираем постоянно урожай, - рассказала Светлана «НИА-Кубань».
Да, отдыха у кубанских фермеров, выращивающих клубнику нет. Но это и к лучшему, потому что от сезона они уже давно никак не зависят. Растят и продают. Спрос не падает, потому как ароматную и полезную есть ее приятно и летом, и зимой. Сейчас Светлана планирует расширять клубничное хозяйство. Как раз за лето с мужем построят еще одну теплицу на заработанные с ягоды средства. И станет в станице Ладожской в два раза больше клубники.
