В Тихорецком районе запустили улиточную ферму. Только в мае было подписано инвестиционное соглашение о ее создании, а уже сейчас есть результаты – собрано 40 тонн улиток.Ферму расположили на территории заброшенной МТФ в станице Фастовецкой, а уже в ноябре в Тихорецке планируют открыть цех по переработке улитки.
Сначала в поле сделали огражденную территорию и высадили специальную траву, установили систему автополива. А только потом выпустили мальков, так называют маленьких улиток. Сейчас на ферме выращивают два вида улиток.
- Улитка требует ухода и хорошего питания, - говорит бригадир улиточной фермы Ирина Андрющенко.
На кормёжку улиток на ферме ежедневно идёт тонна комбикорма. Кстати, разработали и заготовили его руководители фермы сами.
Улиточное производство - пока редкость не только на Кубани, оно и в масштабах страны ещё только формируется. Именно это новшество запустили в районе, вполне обоснованно считая его перспективным.
Сейчас готовятся к запуску производства полуфабрикатов из улиток.
Отметим, что мясо улитки содержит 70% белка и 30% аминокислот, а также витамины группы B, калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, никель, фосфор и натрий. Отсутствие холестерина и вредных жиров делает их мясо диетическим.
