Более 160 овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур выращивают в фермерском хозяйстве семьи Ерохиных из поселка Стрелка Темрюкского района Краснодарского края.Основанное в 1992 году бахчеводом Александром Николаевичем Ерохиным, до 2021 года хозяйство специализировалось на выращивании бахчевых культур и овощей.Начинали с арбузов и дынь ,а сегодня в хозяйстве насчитывают уже 160 культур. Сейчас здесь испытывают на опытных делянках, оценивают и отбирают по результатам исследования семена из разных уголков мира, что роднит фермерское хозяйство с настоящим научно-исследовательским институтом. После отбора лучших сортов и гибридов здесь создают эксклюзивную коллекцию семян.
Семена различных видов капусты, арбузов, дынь, тыквы, кукурузы, томатов, перцев, баклажанов – это лишь небольшая толика семенного фонда фермерского хозяйства.
Продолжает и совершенствует дело отца сын Александр Ерохин-младший, главный агроном хозяйства. Ему удалось организовать курьерскую доставку фермерской продукции в населенные пункты Темрюкского района, он развивает социальные сети, где показывает процесс выращивания различных культур – от момента рассады до сбора урожая, читает лекции для студентов в университете, обучает начинающих фермеров ведению хозяйства на практике и ведёт для них обучающий канал.
Александр Ерохин рассказал нам о процессе становления хозяйства, об итогах минувшего года и планах на будущее.
- С чего начиналось ваше фермерское хозяйство, сколько лет оно работает, как оно изменилось за эти годы и что представляет собой сегодня?
- Изначально хозяйство создавал отец. Он окончил техникум по направлению плодоводства и виноградарства, работал в совхозе. После распада Советского Союза решил начать работать на себя. А чем заниматься? Тем, чем всю жизнь занимался – сельским хозяйством. Постепенно хозяйство создавал, покупал землю, технику и так далее. Сейчас мы вместе работаем. Мы всё покупали и строили сами, за свои деньги.
Наше предприятие сегодня – это семейное мультикультурное фермерское хозяйство. В этом году у нас в ассортименте более 160 культур – и овощные, и плодовые, и ягодные, и декоративные. То есть, представлен достаточной широкий ассортимент.
Изначально у нас были арендные площади. А сейчас – и аренда, и собственность. Суммарно с арендой и собственностью – это порядка 160 гектаров на сегодняшний день. Около 90 процентов площадей – это овощные культуры, четыре процента – плодовые, четыре – ягодные и два процента – декоративные.
Есть два варианта производства. Можно экстенсивным путем идти, можно интенсивным. У нас при сохранении одной и той же площади идёт постепенная интенсификация производства. Размер и успех организации – он не счисляется площадью.
- Сколько человек трудится в вашем хозяйстве, и, если не секрет, какая у них средняя зарплата? Держатся ли люди за своё рабочее место?
- Могу сказать, что работают у нас от 30 до 100 человек – в разные периоды по-разному. К сезонной уборке, конечно, количество до 100 человек доходит, а зимой число работников сокращается.
У нас в основном работа сдельная, то есть зарплата человека напрямую зависит от того, сколько чего он сделал, то есть, сколько метров прополол, сколько килограммов собрал и так далее. Зарплата у людей разная, от условных 40 тысяч до 170 тысяч рублей в месяц. Но опять же, люди работают – кто-то неделю, две, кто-то несколько дней, кто-то месяцами, кто-то полгода, кто-то год, кто-то несколько лет. Все по-разному.
- Есть ли у вас проблемы с нехваткой квалифицированных кадров, узких специалистов? Может, вы сотрудничаете с сельскохозяйственными колледжами, вузами, участвуете в ярмарках вакансий? Привлекаете ли к работе молодёжь, которой не всегда просто найти достойную работу?
- Сотрудничаем ли мы с вузами? Да, к нам студенты регулярно на практику приезжают, нередко потом трудоустраиваются к нам, работают.
С прошлого года мы открыли программу стажировки для фермеров. Те фермеры, которые хотят подтянуть свои знания, набраться опыта, приезжают к нам, работают – мы это называем стажировкой.
У нас работают люди разных возрастов – и совершеннолетняя молодежь, и люди среднего возраста, и пенсионеры. Школьники подрабатывают во время каникул. Школьников мы мотивируем. У нас всегда есть для них какие-то призы. Тем, кто больше заработает, и телефоны часто дарим. То есть, у них отдельные свои награды есть к системе мотивации.
- А члены вашей семьи работают в хозяйстве?
- Да, работают. У нас семейное дело. Мы постоянно в поле вместе с работниками.
- Не так давно вы занялись выращиванием саженцев.
- Несмотря на то, что саженцы – это посадочный материал не только на продажу, но и для собственных нужд, непосредственно выращивание саженцев – это ещё и новое направление в нашей работе. А все-таки преобладающее в нашем хозяйстве – это выращивание в открытом грунте плодовых и овощных культур.
- Каким был для вас главный итог 2024 года? Сколько удалось вырастить и продать?
- 2024-й год, как и 23-й – они были тяжелые, но успешные. 2022 год был сложным, оказались в большом минусею После 2021-го года, когда у нас был потоп, очень много урожая погибло. Большой минус был и во время пандемии коронавируса. 2024-й год позволил, грубо говоря, выйти на баланс, выйти из минусов в плюс и все уравновесилось.
Сколько удалось продать и вырастить? Так как у нас большое количество культур, то нет показателя общего тоннажа со всех полей. Он не совсем корректный, так как что-то продается в штуках, что-то в килограммах. Разную культуру между собой не объединить, поэтому мы ведем метрику по каждой культуре.
- Как изменились ваши масштабы за последние пять лет?
- С точки зрения площадей хозяйство остается примерно на том же уровне уже лет восемь-девять. Но у нас идет интенсификация хозяйства – есть и расширение ассортимента, с каждой единицы техники, с каждой единицы рабочей силы, грубо говоря, стараемся добиться максимальной эффективности. Процесс вот в эту сторону идёт.
Но появилось несколько трендов. Тренд первый – интенсификация технологий. Тренд второй – это поиск новых культур. Как я уже говорил, мы идем по интенсивному пути. Наши технологии, наш ассортимент стали меняться, когда коронавирус случился. Появилось своё мобильное приложение, интернет-сайт, свою продукцию стали продавать в онлайн режиме – люди заходят в каталог, выбирают, что им нравится, заказывают, раз в неделю мы делаем доставку по близлежащим населенным пунктам Темрюкского района.
- Расширяется ли география ваших продаж? Появляются ли новые торговые точки?
- Большую часть продукции мы продаём оптом – оптовики приезжают и из района, и из края, и из России. Мы продаём с поля, а куда едет наша продукция – это уже от покупателя зависит.
Что касается розничной продажи, то в поселке, где мы находимся, вот уже лет 20 у нас есть торговая точка, где мы продаём свои овощи, плоды, ягоды, рассаду, саженцы, работает служба доставки, но в основном – локально, по району. Развитие торговли и расширение её географии идёт в основном за счет онлайн продаж.
- Известно, что вы выращиваете много различных культур – какие именно? И какие из них вы считаете наиболее перспективными?
- Как я уже говорил, выращиваем мы свыше 160 различных овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур.
Любое сельхозпредприятие – это, в первую очередь, бизнес. Применительно к нашей ситуации, мы выращиваем те культуры, спрос на которые постоянно растёт, и учитываем, чтобы при растущем спросе сохранялась и высокая доходность. Это салатная группа – салаты листовые, айсберги, потребление которых в России постоянно растёт, это кукуруза сахарная, это тыква и много чего ещё.
Из, скажем так, экзотики – это спаржа, фенхель, капуста пак чой и прочее. Вот для таких малопотребляемых позиций сейчас рынок открывается, если раньше их брали мало, то с каждым годом берут всё больше и больше.
Конкретно в Темрюкском районе очень перспективным станет гранат. Мы уже начали программу по гранату, высадим как минимум четыре гектара промышленного сада. Этот процесс будет идти поэтапно, не за один год. Темрюкский район для граната просто рождён – за счёт близости двух морей, мягкого климата и подходящих почв тут могут хорошо плодоносить и другие субтропические культуры. Мы уже тестируем инжир, хурму, мандарин, апельсин. Хорошие результаты есть, но эти культуры пока под вопросом, а вот гранат – это прям к гадалке не ходи!
Ещё одно перспективное направление – производство луковиц тюльпанов и гладиолусов. Производство цветка на срез в России уже достаточно развито, а вот производство посадочного материала для него – это направление слабо развито, и мы им активно занимаемся. Как и в целом – посадочным материалом декоративных культур.
- В этом году вы увеличили площади под спаржу. Сколько вы сажали, и сколько высадили в этом году?
- Спаржа у нас растёт уже восемь или девять лет. Мы её для розницы выращиваем. Спаржа – это сад по своей сути, она до 50 лет растёт. В промышленном производстве её обычно выращивают порядка 25 лет.
По мере развития онлайн торговли видим, что спрос на неё растёт. Поэтому к 15 соткам, на которых выращивали спаржу, добавили ещё 40 соток – это уже полгектара получается. Много продаём в розницу, мелким оптом – пока на местный рынок в основном.
- Чем вы гордитесь больше всего?
- Наверное, тем, что определённую часть своего дохода тратим на благотворительность. Родному посёлку помогаем – делаем озеленение. Отец человек верующий – церкви помогаем.
- Какие у вас планы на 2025-й и ближайшие годы? Может, новые культуры, новая техника, расширение посевных площадей?
- Первое направление связано с потеплением климата – это выращивание субтропических плодовых культур в открытом грунте.
Второе – декоративные культуры, под которые мы планируем увеличить площади. Есть даже задумка сделать из какого-нибудь поля агротуристический парк.
Из интересных программ – выращивание имбиря, в этом году он у нас на испытании. Есть и культуры, которые мы мало потребляем, они не такие резонансные, каким будет гранат. Или возьмём сахарную кукурузу. Она есть у нас и жёлтая, и белая, и двухцветная, и фиолетовая, и карамельная. Когда ешь её, пальцы слипаются – такая она бывает приторно сладкой.
При том, что есть много очень интересных направлений, которые мы планируем развивать, конечно же, продолжим выращивать и обычные овощные, плодовые, ягодные культуры, которые просты, всем понятны и известны.
