Миф о том, что в случае опасности страусы прячут голову в песок, - всего лишь миф. Придумали его туристы, которые в дикой природе наблюдали страусов, опустивших голову к земле. Всё гораздо прозаичнее: страус постоянно хочет чего-то пожевать и потому часто ходит, низко опустив клюв, в поисках какого-нибудь пропитания.А ещё во время гона у страусов-самцов клюв и ноги становятся красными, и в это время они довольно агрессивны и опасны для человека. И это - уже совсем не миф. Как говорят, «и пса не надо - страус никого чужого в дом не пустит».
Страусиная ферма начала работу в посёлке Терновом Тбилисского района Краснодарского края как ещё один из более 100 объектов агротуризма в регионе. Здесь маленьким и взрослым туристам не только развеют привычные мифы про страусов, но расскажут и покажут ещё очень много интересного о жизни этих нелетающих птиц родом из Австралии и Африки. Например, о том, что страусы дальтоники. Что, несмотря на то, что их глаз больше чем их мозг, они откликаются на клички, которые им дают, узнают работников, которые их постоянно обслуживают. Что благодаря своему недюжинному иммунитету страусы редко болеют, спокойно переносят холодные российские зимы, а свои репродуктивные качества сохраняют от 25 до 30 лет. И много-много другого интересного и познавательного.
Страусов в крестьянско-фермерском хозяйстве Виталия Быстрицкого начали разводить ещё в 2016 году. Тогда хозяйство стало победителем регионального конкурса по предоставлению грантов на развитие семейных животноводческих ферм за счёт средств бюджета Краснодарского края.
А в прошлом году проект его КФХ победил на всероссийском уровне и в рамках реализации федерального мероприятия «Агротуризм» получил грант правительства России.
- Получить такой грант совсем непросто, - рассказывает начальник управления развития малых форм хозяйствования, сельскохозяйственной кооперации и развития территорий министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Евгений Овсиенко. - Сложность не только в том, что претендентов на его получение очень много, конкурс огромный, но и в том, что проект агротуризма должен обладать эксклюзивностью, давать развитие территории на сельской местности, быть интересным и взрослым, и детям. Виталий Юрьевич Быстрицкий смог достойно защитить свой проект перед Минсельхозом России и получить этот грант.
По словам Евгения Овсиенко, кубанские фермеры активно участвуют и в конкурсах на получение региональных грантов на развитие крестьянско-фермерских хозяйств. С 2012 года господдержку уже получили более 70 глав КФХ, в сельских территориях края создано более 400 новых рабочих мест, что положительно сказывается на развитии сельских территорий, фермерстве и создании комфортной жизни.
Сегодня на Кубани работают более 100 объектов агротуризма. Только за последний год рост их посещаемости превысил 30 процентов. Наиболее востребованными остаются винодельческий кластер и гастрономические туры. Набирает обороты и сельский туризм, благодаря таким объектам, как страусиная ферма в Тбилисском районе в том числе. Это отличное подспорье в развитии агроферм.
- Много шишек мы набили, пока шли к получению федерального гранта и созданию этого объекта, - рассказывает родной брат руководителя хозяйства, управляющий по развитию страусиной фермы Геннадий Быстрицкий. - К 10 миллионам рублей федерального гранта мы добавили собственные средства, на базе уже действующей страусиной фермы на территории в шесть гектаров поставили три корпуса по 700 квадратных метров, сделали декоративный пруд с японскими рыбками, чтобы у нас детишкам было интересно, кроме африканских чёрных страусов, завели страусоподобных эму, нубийских коз, кроликов, кур, разбили инжировый сад, засеяли лавандовое поле. Кроме того, мы сами выращиваем зерновые и бобовые культуры, овощи, приобрели комбикормовый мини-завод, который производит для наших животных гранулированные корма с добавлением пшеницы, сои, кукурузы.
Идея создания объекта агротуризма заключается в создании развлекательной инфраструктуры сельского туризма, рекреационной зоны с зелёными насаждениями, цветниками, беседками, кафе, знакомстве с условиями содержания взрослых страусов и их потомства.
Три корпуса позволяют одновременно держать в них до 700 голов страусов - это с учётом ремонтного стада, маточного поголовья и птенцов. В среднем, в зависимости от сезона, в период инкубации на ферме содержится от 250 до 500 страусов.
Нельзя не сказать и о производстве страусиного мяса, потому что, кроме племенного направления, хозяйство активно занимается и выращиванием страусов на мясо. Кстати, как ни удивительно, но экзотический страус занесён в реестр племенных животных РФ, наравне, скажем, с курицей.
Страусиное мясо - это высокобелковая продукция, антиаллергенная, низкокалорийная и легко усваиваемая. Плюс великолепные вкусовые качества и быстрота приготовления. Именно поэтому мясо, субпродукты страуса пользуются популярностью и большим спросом не только в Краснодарском крае, но и за его пределами. Московские и питерские рестораны, магазины элитных продуктов - одни из самых активных партнёров страусиной фермы из посёлка Тернового.
Отдельной строкой бизнеса стали изделия из страусиной кожи. Она очень красивая и износостойкая, на вид напоминает крокодиловую. Из неё шьют сумочки, кошельки, портмоне, обложки для документов, различные аксессуары для мужчин и женщин и пр. Эти изделия из натуральной кожи страуса активно покупают Москва, Сочи, Уфа.
- Для Тбилисского района хозяйство Быстрицкого имеет особое значение, - говорит заместитель главы муниципального образования Тбилисский район, начальник отдела сельского хозяйства Владимир Гусев. - Всё его хозяйство - а в особенности страусиная ферма - стало визитной карточкой нашего Тбилисского района, его изюминкой. На примере этого КФХ мы показываем и рассказываем начинающим фермерам, предпринимателям, как можно и нужно получать господдержку, гранты на развитие хозяйств. Всё, что я хочу пожелать Виталию Быстрицкому, его семейному предприятию, всем работникам крестьянско-фермерского хозяйства, будет звучать как: «Большому кораблю - большого плавания!»
