На 13 процентов увеличилась производительность труда на кондитерской фабрике из Армавира. Кроме того, время глазирования зефира сократилось почти вдвое - с 31 до 16 минут, а потребность в упаковочной плёнке уменьшилась на 17 процентов - отходов и потерь материала стало значительно меньше.Такие цифры озвучили на предприятии при подведении итогов оптимизации производства. Компания смогла внедрить в производственный процесс современные управленческие инструменты и повысить их эффективность, что позволило не только решить первоначальные задачи, но и создать базу для дальнейшего улучшения производства на фабрике.
Среди нововведений - чёткий контроль над выполнением плана каждый месяц и ежедневный мониторинг производственных процессов. Теперь любые отклонения сразу выявляются и оперативно исправляются.
- Проект стал для нас не просто очередной инициативой, а поводом взглянуть на работу команды по-новому и перестроить процессы, - рассказывает генеральный директор кондитерской фабрики Родион Борисов. - В планах - улучшить систему контроля, оптимизировать планирование смен, внедрить цифровые инструменты и регулярно анализировать причины брака, используя современные методики системного мышления.
Основой для преобразований на фабрике стали передовые методы бережливого производства.
По оценкам специалистов, бережливые практики помогают не только повышать качество продукции, но и системно оптимизировать затраты, освобождать ресурсы, которые ранее уходили на потери. Такой комплексный подход позволяет ускорить производственные циклы и закладывает фундамент для дальнейшего устойчивого развития предприятия.
