Более чем в три раза увеличил мощности цеха плавленых сыров молочный завод из станицы Медвёдовской, который входит в состав одного из крупнейших кубанских агрохолдингов, после проведённой модернизации производства.- Так как нам необходимо оперативно реагировать на потребности рынка, то мы постоянно совершенствуем технологии производства и актуализируем ассортимент продукции, наши технологи разрабатывают новые продукты, - рассказывает директор Медвёдовского молочного завода Виктория Сербат. - Например, специально для партнёров из сферы гостеприимства в августе мы начали производить моцареллу - идеальный компонент для пиццы, пасты, лазаньи и других блюд, где важна текстура расплавленного сыра. Объёмы производства новинки после проведённой модернизации цеха плавленных сыров вырастут до 720 тонн в год.
Для производства нового продукта кубанские сыроделы изменили технологический процесс, добавили оборудование, произвели его монтаж по новой схеме. Ориентируясь на характеристики моцареллы от самых крупных игроков российского рынка, технологи компании разработали конкурентный продукт, который уже получил высокую экспертную оценку шеф-поваров ресторанов.
Наряду с сырами на пищевых производствах агрохолдинга производят широкий ассортимент продукции, которую используют рестораны, отели и организации общественного питания, а в число партнёров компании входят около 1700 организаций по всей стране.
По словам директора агрохолдинга по продажам Андрея Капустина, продукция предприятия пользуется стабильным спросом у гостинично-ресторанного бизнеса, и объёмы её поставок в этот сегмент рынка ежегодно растут. Так, в первом полугодии 2025 года было реализовано порядка 5,7 тыс. тонн продукции, что на 6 процентов больше, чем годом ранее. В топ-3 группы товаров с наибольшим приростом для рестораторов входят бакалея, молочные продукты и мясоколбасные изделия.
