Спрос на кондитерские изделия увеличился на 90%. Особенно востребованной стала клубника в шоколаде. Её популярность выросла на 145% по сравнению с предыдущим годом. Средний чек за десерт увеличился на 18% и составил 2122 рубля.В Краснодаре наблюдается активный спрос на бенто-торты и букеты из клубники. Продажи небольших тортов увеличились вдвое, а средний чек вырос на 12% и составил 1388 рублей. Их стали покупать в 7 раз чаще, чем обычные торты.
Продажи сладких букетов выросли на 18%, а средний чек достиг 2831 рубля. Клубнику в шоколаде стали заказывать в два раза чаще, чем съедобные букеты.
Дубайский шоколад, который стал трендом 2023 года, не вошёл в пятёрку лидеров, но занял свою нишу наравне с японским десертом моти и другими необычными сладостями. Ожидается, что в 2025 году он продолжит удерживать позиции благодаря растущему интересу жителей Краснодара к авторским десертам и новым вкусовым сочетаниям.
Веганские сладости без яиц и молока заказывали реже всего.
В пятёрку лидеров также вошли Москва и Санкт-Петербург. Москва заняла первое место, а Санкт-Петербург — второе. Екатеринбург стал четвёртым, а Казань — пятым, уточнили в пресс-службе Flowwow.
