С 27 сентября по 27 октября в Краснодаре пройдет серия гастрономических ужинов на виноградниках в рамках фестиваля «Сила южных земель». Он станет регулярной площадкой для профессионалов и ценителей гастро-культуры.16 шеф-поваров из разных городов России, включая Леонида Конобрицкого, Алексея Волкова, Алексея Симакова, приготовили шесть блюд, которые будут подаваться с изысканными напитками с местных виноградников.
– Меня никак не покидала мысль, почему мы знакомим жителей и гостей региона с кулинарной культурой Юга только в ресторане, когда наш край полон живописных виноградников. Я понял, что хочу создать уникальный гастрономический проект, в котором соберется команда единомышленников, жаждущих новых открытий, лучшие шефы, разделяющие приверженность и любовь к локальным продуктам. Проведение такого фестиваля – это как признание в любви родному краю, – рассказывает автор идеи проекта Дмитрий Волочаев.
На ужине будут подавать шесть блюд, к которым предложат изысканные напитки с местных виноградников. Шеф-повара приготовят блюда высокой кухни, используя преимущественно местные продукты.
Гости смогут наблюдать за процессом приготовления блюд, который будет проходить в формате открытой кухни. Шеф-повара будут презентовать каждое своё творение, рассказывать, почему они выбрали именно этот рецепт и какие продукты использовали.
Кроме того, каждый шеф-повар оформит блюда в своей уникальной манере, что сделает подачу курсов не менее эффектной, уточнили в пресс-службе MACON Advice.
