С наступлением весны жители Краснодарского края меняют структуру продуктовой корзины, делая ставку на молочную продукцию, богатую белком, диетическое мясо и раннюю зелень, говорится в исследовании крупной сети гипермаркетов.По данным аналитиков тенденция на ЗОЖ в Краснодаре усиливается с приходом тепла. Так, продажи популярных суперфудов показывают уверенный рост: семена чиа в начале марта 2026 года выросли на 15% по сравнению с зимой, чай матча — на 13%. Спрос на комбучу увеличился на 11%, а на газированную воду без сахара — на 9%.
Растет интерес и к необычным форматам продуктов. Например, продажи сублимированных ягод (малина, черника, клубника) увеличились на 14% — их добавляют в каши, смузи и десерты. В категории полезных круп лидирует киноа (+12%) и зеленая гречка (+10%).
Параллельно укрепляется категория «молочные продукты» с явным смещением в пользу белковых продуктов местного производства. Продажи творога выросли на 16% по сравнению с прошлым годом, причем покупатели все чаще выбирают творог небольшой жирности (до 5%) для легких весенних блюд.
Адыгейский сыр — один из гастросимволов региона — показывает рост 13%, а спрос на молоко местных производителей увеличился на 11%.
В мясной категории лидируют диетические позиции. Продажи телятины выросли на 14%, охлажденного филе индейки — на 15%, куриного филе — на 12%.
Традиционно интенсивно в Краснодаре весной растет интерес к свежей зелени и овощам. По итогам марта продажи редиса выросли на 18% по сравнению с зимним периодом, молодой капусты — на 14%. В категории «зелень» с большим отрывом лидирует кинза (+17%) — главная кулинарная любовь Краснодара, за ней следуют укроп (+12%) и петрушка (+11%). Исследования провели аналитики сети гипермаркетов «О’КЕЙ».
