Главной темой круглого стола, посвященного методологии оценки подлинности вин, стал ГОСТ 32710-2014, который был введен в действие 1 января текущего года и вызвал немало вопросов у производителей. Участники мероприятия отметили безусловную необходимость сотрудничества власти и бизнеса в реализации государственной политики по недопущению выпуска винодельческими предприятиями фальсификата. Они также подчеркнули важность межгосударственного стандарта идентификации вин методом определения изотопов 13С/12С. И единогласно высказались о необходимости внесения в него изменений.
Позицию винодельческой отрасли обозначил Николай Пинчук, председатель Совета НП «СРО «Виноградари и виноделы». По его мнению, очень похоже, что новый ГОСТ создан с целью организации дополнительного источника дохода для узкого круга лиц, позволяющего зарабатывать на базе виноделия, но не для контроля за недобросовестными производителями.
Руководитель краевого управления по виноградарству и виноделию Олег Толмачев обратил внимание на имеющиеся в нем противоречия результатам научных исследований и те проблемы, которые возникают при его применении у легальных производителей доброкачественной винодельческой продукции.
В свою очередь от имени науки выступил Александр Колесников, заведующий лабораторией фундаментальных и прикладных исследований качества и технологий пищевых продуктов Московского государственного университета пищевых производств. «Документ не имеет научной основы и не может быть доказательной базой, при этом регулируя целую отрасль», - подчеркнул Александр Колесников.
В рамках круглого стола эксперты высказались за корректировку межгосударственного стандарта идентификации вин методом определения изотопов 13С/12С.
«ГОСТ может привести к стагнации российского виноделия. Мы будем предпринимать различные действия, чтобы изменить этот ГОСТ», - заявил Олег Толмачев.
В завершение круглого стола его участники подписали резолюцию, в которой представители бизнеса и научного сообщества высказали свои предложения по корректировке госстандарта.
