В коллекцию терруарных вин компании из Темрюкского района пополнилась игристым образцом.Как отмечают в самой компании, вино демонстрирует потенциал автохтонного грузинского сорта, выращенного в особенной географической зоне Таманского полуострова. Сбор урожая осуществлялся на сахарах около 20 процентов с последующим прессованием в деликатном режиме. После проведения флотации сусло проходило брожение в акратофорах при температуре 16-18 градусов со знаком плюс. Игристое выдерживается на дрожжевом осадке не меньше полугода по специальной схеме. Благодаря этому напиток получает свой неповторимый вкус. После всех процедур вино получает тонкий, изысканный вкус, который будет интересен как
любителям классики, так и тем, кто следит за трендами виноделия. Проект терруарных вин разрабатывался большой компанией агрономов и итальянских энологов-консультантов. Команда профессионалов подбирала оптимальные сорта, тестировала различные технологии производства.
Другие новости по теме:
Предприятие Усть-Лабинского района увеличило производство сахара
