В станице Варениковской на агропредприятии теперь производят еще и местный деликатес. Муниципальное образование всегда славилось своими колбасами и мясом. С этого года в Крымском районе появилось еще и производство мраморной говядины. Все благодаря тому, что в станице работает первый в муниципалитете сельхозкооператив с комплексом по переработке мяса и производству колбас и полуфабрикатов.
Его руководитель Виктор Фокин начинал свою агрокарьеру много лет назад с выращивания овощей. В его хозяйстве и сейчас выращивают пшеницу, ячмень, кабачки, тыкву, огурцы и помидоры. А несколько лет назад он решил развивать еще и животноводство. Так в его крестьянско-фермерском хозяйстве появились коровы мясной калмыцкой породы.
– Мы немного разбавляем эту породу абердин-ангусской кровью, чтобы животные были спокойнее. Сейчас в хозяйстве уже 300 голов крупного рогатого скота. Мясо – то самое мраморное, которое так ценят рестораторы по всему миру. И чтобы его попробовать, теперь не надо ехать за рубеж. Деликатес доступен любому жителю Крымского района, - поделился Виктор Фокин.
Также Виктор Фокин выращивает свиней и овец курдючной гиссарской породы. Данная порода считается самой крупной в мире. При производстве колбас и копченостей их сало ценится больше всего.
Кстати, аграрии Крымского района каждый год входят в тройку лидеров внашем регионе. Этот год не стал исключением, фермеры были признаны лучшими сразу по нескольким показателям. Сомнений нет, что и вбудщем году они представят нам что-то качественное, новое и вкусное.
Другие новости по теме:
В Крымской районе аграрии увеличили показатель средней урожайности
